Ricetta: Frico

INGREDIENTI per 4 persone

PROCEDIMENTO

• Pelare le patate, sciacquarle, asciugarle e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Grattugiare il formaggio e metterlo da parte.
• Versare l’olio in una padella, scaldare, versarvi le patate e mescolare fino a quando diventano morbide. Dopodiché aggiungere il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e continuare a mescolare a fuoco basso.
• Una volta che il formaggio si è fuso, alzare la fiamma fino a quando il composto si dora.
• Prendere un piatto, disporlo sopra la padella, girare il frico e cuocerlo dall’altro lato fino a ottenere la medesima doratura. Impiattare e tagliare a fette.
  
  

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