Ricetta: Panettone farcito alla crema di pistacchio e cioccolato bianco

Per 4 porzioni

PROCEDIMENTO

• Tagliare la calotta del panettone e svuotarlo delicatamente con l’ausilio di un cucchiaio,  conservando l’interno in una ciotola. In un pentolino a parte, far sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e, una volta sciolto, lasciare raffreddare.
• Ora, in una ciotola capiente, unire il mascarpone alla crema di pistacchio e allo zucchero a velo. Aggiungere, quindi il cioccolato fuso, i due/terzi della panna montata e l’interno del panettone precedentemente messo da parte.
• Riempire, ora, il panettone con la farcia, ricomporre con la calotta e decorare la superficie con ciuffi di panna montata e granella di pistacchi. Fare riposare brevemente in frigo, cosicché l’interno si rassodi e servire.

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