Ricetta: Radicchio rosso di Treviso con miele e noci

Federico Sansone

5 Dicembre 2025

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Per 4 porzioni

Per il ripieno

INGREDIENTI	QUANTITÀ
Radicchio rosso di Treviso IGP	2 cespi
Miele di acacia	2 cucchiai
Aceto balsamico di Modena IGP	2 cucchiai
Noci tritate	40 grammi
Olio EVO	q.b.
Sale	q.b.
Pepe	q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, tagliare i cespi di Radicchio Rosso di Treviso IGP nel senso della lunghezza. Quindi disporli su una teglia rivestita di carta forno e condirli con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 190 °C e infornare il contorno per quindici minuti circa, finché la superficie non inizia a imbrunirsi.
In un pentolino a parte, scaldare il miele con l’Aceto Balsamico di Modena IGP. A cottura ultimata, guarnire il Radicchio Rosso di Treviso IGP arrostito con la salsa di miele e aceto e le noci tritate.

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