Ricetta: Uova ripiene al tonno e capperi

Per 4 porzioni

PROCEDIMENTO

• Mettere una pentola colma d’acqua sul fuoco assieme alle uova e portare a bollore, quindi lessarle per 9 minuti dal bollore. Una volte cotte, scolare le uova e sgusciarle e, infine, tagliarle a metà per il lungo e rimuovere i tuorli.
• Ora, frullare assieme il tonno, i capperi, le acciughe e la maionese fino a ottenere una crema liscia. Per ultimi, incorporare i tuorli sbriciolati continuando ad amalgamare il composto, quindi regolare di sale e pepe.
• Riempire le mezze uova con una generosa cucchiaiata di composto, decorare con del prezzemolo finemente tritato e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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