Code di gamberi su tartare di frutta

INGREDIENTI per 4 porzioni

PROCEDIMENTO

• Iniziare pulendo l’ananas e tagliarla in fette sottili. Adagiarla su della carta da forno e metterla ad asciugare in forno a 190° per venti minuti circa. Quindi metterla dentro dei pirottini da muffin e far cuocere per altri trenta minuti a 160°. Intanto, tagliare il resto dell’ananas a cubetti, così come il kiwi e l’avocado.
• Sgusciare i gamberi e passarli nell’albume, quindi nel sesamo, avendo cura che i semi aderiscano per bene su entrambi i lati. Riscaldare una padella con un filo d’olio e mettere a cuocere i gamberi qualche minuto per lato.
• Servire disponendo la tartare di frutta all’interno di un coppapasta e adagiandovi sopra qualche coda di gambero. Guarnire con qualche goccia di aceto balsamico.

Scopri di più, al seguente link: Le principali proprietà e i benefici del Kiwi | Mi Alimento

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