Ricetta: Muscoli (cozze) ripieni alla spezzina

INGREDIENTI per 4 persone

PROCEDIMENTO

• Pulire i muscoli (cozze) rimuovendo il pelo presente nei gusci e sciacquarli. Nel frattempo, prendere 10 muscoli, immergerli in una pentola con poca acqua sul fuoco per farli aprire e, una volta aperti, togliere i gusci e mettere i muscoli da parte perché serviranno per il ripieno.
• Pulire i muscoli (cozze) rimuovendo il pelo presente nei gusci e sciacquarli. Nel frattempo, prendere 10 muscoli, immergerli in una pentola con poca acqua sul fuoco per farli aprire e, una volta aperti, togliere i gusci e mettere i muscoli da parte perché serviranno per il ripieno.
• Aprire con un coltellino i muscoli, farcirli con il ripieno e richiuderli.
• Rosolare in una pentola oliata uno spicchio di aglio, aggiungere il pomodoro, il bicchiere di vino e lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando.
• Aggiungere nella pentola i muscoli e cuocere per altri 20 minuti a fuoco lento. Lasciare riposare il tutto per 10 minuti e servire. 
  

Per altre curiosità su cibi salutari e gustosi, segui il nostro magazine online e iscriverti alla nostra newsletter per consigli utili, ricette speciali e promozioni imperdibili.