Frittata di patate

INGREDIENTI per 4 persone

PROCEDIMENTO

• Sciacquare le patate, pelarle e tagliarle a tocchetti. Scaldare un po’ d’olio in una padella e trasferirvi le patate. Condire con sale e pepe e cuocerle su fiamma medio-bassa, rigirandole di tanto in tanto, sino a doratura uniforme.
• Nel frattempo sgusciare le uova, riunirle in una terrina, insaporirle con sale e pepe e batterle sino a ottenere un composto omogeneo.
• A fine cottura delle patate, riunirle in un contenitore per farle intiepidire più velocemente, quindi trasferirle nella terrina con le uova e mescolare. Scaldare la padella unta dove hanno cotto le patate e trasferirvi la preparazione. Far rapprendere e dorare la frittata a tegame coperto, voltandola a metà cottura con l’ausilio di un piatto o di un coperchio. Servire.

Scopri di più, al seguente link: Benefici e proprietà nutrizionali delle patate, i tuberi che hanno conquistato il mondo| Mi Alimento

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